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りんごジュース作り
2008/02/22(Fri)

20080223125457.jpgお隣さん(りんご農家/マルちゃん農園)が…「家庭使い用のりんごジュースを作りませんか?」って誘って下さったので、当然?そのお誘いに乗っかる事にしました。

家から歩いていける所(徒歩1~2分程度)にこんな施設があるなんて、知りませんでした。

いつも?お豆腐を作っている加工所と比べて…(こっちは)とっても手作り感があふれていて、とても気に入ってしまいました。













20080223125515.jpgりんごの腐ったところを除いて…
りんご洗い機?にて、りんごを洗っています。
りんごの周りの黒いのが、ポコポコのついたローラーになっており、そのローラーがゴロゴロと回って…水を出しながらりんごを転がすという機械です(よく分らない説明ですね/見て貰えればすぐ分るんだけど…)







20080223125529.jpg洗ったりんごを…
ジューサー?ですりおろしております
左下の筒から出てきているのが、まさにすり下ろしりんごって事ですね。
今回は、みかんも入っているので…みかん入りすり下ろしりんごって事?








20080223125606.jpgすりおろしたりんごを布で漉し…

その果汁を大鍋で煮ました
すごくアクが表面にでています。

約70度まで加熱して火を止めました、でも最終的には90度くらいまで温度が上がりました。
















20080223125636.jpg加熱した果汁を…
「りんごジュース瓶詰め機」で、瓶に詰めました。

瓶のセットは手動です。
でも、、、瓶の中がジュースで満タンになると自動的に止まる優れモノ…
僕は、この機械がとても気に入ってしまいました。いつか手に入れたいです、、でも、何に使おうか??














20080223125620.jpg打栓機?で瓶に蓋をして出来上がり!

う~ん、うれしい。
今回12本頂きました。(全部で24本出来ました/原材料:りんご約40キロ?)

酸化防止剤も入れず、、、無添加自家製ジュースの出来上がりです。
あまりに嬉しくて、いろんな人に配って、残りあと4本。

大事に飲まなきゃ…

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コメント
-  -
そちらには、いろいろ便利な共同作業所があって、羨ましい限りです。りっぱな機械も備わってなんと便利なこと! 個人ではなかなかできないことですね。
ところで、りんごジュースは、加熱して作るって、初めて知りました。濃くてきっと美味しいでしょうね。
子供の頃、病気した時に、母親がガーゼで絞って作ってくれたりんごジュースを思い出します。すぐに飲まないと変色してしまいましたが・・・
2008/02/25 01:34  | URL | javacha #-[ 編集]
- おいしそう(*^^)v -
や〜〜っと
遊びに来ることができました(*^_^*)
超贅沢なジュース!!
近所なら一杯ほどごちそうになりに
行くのにぃ(>_<)いいないいな〜
2008/02/25 22:20  | URL | AN #90LdKUd6[ 編集]
- 共同作業所 -
javachaさん コメントありがとうございます
加工所良いでしょ?利用料金もお手ごろ価格です。くだものが沢山穫れる産地だから?こういう共同作業所が発達したのかも知れませんね?
りんご果汁を加熱したのは、滅菌処理の為のように思います…よく分っていませんが。

確かに、病気をした時のみ「お手製りんごジュース」を飲む事が出来たように、僕も記憶しております。数年に一度しか飲めなかったような…
母親がガーゼで絞って作ってくれたりんごジュースと今回のこのジュース、スケールが違うだけでほとんど行程は一緒でしたよ、果汁を煮詰める以外は…



2008/02/26 14:10  | URL | 園主 #-[ 編集]
- お久しぶりです -
anさんコメントありがとうございます

よく、遊びに来てくれました
ま、まあ、りんごジュースの1杯でも飲みながら…

って、言いたいところです。

贅沢ですよねぇ〜、、、食べる事が出来る(当たり前か?)りんごをジュースにしちゃうんですもんねぇ…りんごはお隣のりんご農家さんなんだけどね。
そう考えると、僕がジュースを作るとしたら…
この時期だと、「白菜、大根、ネギジュース」?(青汁なんて目じゃないね、きっと)
ま、まずそう…「鍋」にすべき具材ですね。
りんごジュース、美味しそうでしょ?
そう、美味しいんです。手前ジュース(手前味噌の親戚?)です。
2008/02/26 14:21  | URL | 園主 #-[ 編集]
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