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梅仕事
2013/07/07(Sun)
DSCN2476.jpg庭先の梅です。
良い塩梅になって来た風に見えるので…
梅仕事開始です♪

ちょうど、雨も降ったり止んだりで…
でも、、、関東甲信地方は梅雨あけしたらしい。

















DSCN2477.jpg 収穫した後…
水につけておいた梅をザルにあけ、、、
梅のへたを取ってます。

爪楊枝でも取れる様な事を書いてたのですが…
我が家の梅は、爪楊枝ではへたを取る事が出来ず、竹の割り箸を尖らせて、ぐりぐりとヘタを取りました♪
市販の梅酒との違いは、、、どうやら、この「ヘタ」の有無がポイントの様なので、
この作業だけはまじめにやりました♪




DSCN2478.jpg で、、、梅酒を作ってみました♪
右側の赤いフタのが4lの瓶
左のフタ付きの容器が2l。

容器に対しての梅の量がオカシイ…?
どうやら、、、
梅を2倍使って、梅酒を仕込んでしまったらしい。
まあ、贅沢梅酒ってことにしておきましょう♪
(小瓶:梅1キロ/ホワイトリカー900cc/氷砂糖250g)
これで、う〜んと美味しい梅酒が出来ると良いですね〜。
楽しみです。



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